TASTE：個性的なコーヒーです。（熟したベリー、はちみつ、焼き菓子）

これまでエチオピアには、農園名までトレースできるコーヒーは存在しませんでした。ECXという機関を通して輸出されていたので、透明性の確保が難しかったのです。2017年にルールが変更され、生産者から直接購入することができるようになりました。今後、アラカ農園のように、トレーサビリティがあるエチオピアのコーヒーが増えていくことでしょう。コーヒーチェリーの果肉を付けたまま乾燥させるナチュラルという精製方法が、この独特の味わいを生み出します。有機JASオーガニック認定の生豆です。